Stardust Vineyard
new vintage
2025年ヴィンテージ
2025年は雨も非常に少なく、これまで以上にぶどうの成熟が順調でした。
収穫したぶどうの状態も申し分なく、どのワインも果実味溢れるものとなりました。
今年もアルカン・ヴィーニュにて委託醸造です。
Wish Upon A Star 2025
～星に願いを～
赤ワイン（混醸）
2,750円（税込、送料別）
Cry For The Moon 2025
～見果てぬ夢～
赤ワイン（ピノ）
2,750円（税込、送料別）
Beyond The Milky Way 2025
～天の川の向こうに～
白ワイン
2,750円（税込、送料別）
赤ワイン（混醸）： Wish Upon A Star 2025 ～星に願いを～
品種 サンジョヴェーゼ35%、メルロ30%、カベルネ・フラン20%、ムールヴェドル10%、プティ・ヴェルド5%
醸造 野生酵母で20日間アルコール発酵後マロラクティック発酵、樽熟成（古樽）7ヶ月、無濾過で瓶詰め
アルコール度数 12.5%、 容量 750mL、 価格 2,750円（税込、送料別）
生産本数 1190本
赤ワイン（ピノ）： Cry For The Moon 2025 ～見果てぬ夢～
品種 ピノ・ノワール100%
醸造 野生酵母で20日間アルコール発酵後マロラクティック発酵、樽熟成（古樽）7ヶ月、無濾過で瓶詰め
アルコール度数 11.0%、 容量 750mL、 価格 2,750円（税込、送料別）
生産本数 614本
白ワイン： Beyond The Milky Way 2025 ～天の川の向こうに～
品種 シャルドネ50%、ピノ・ノワール30%、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ムニエ、ソーヴィニョン・ブラン20%
醸造 樽発酵20日間に続き樽熟成（古樽）7ヶ月、シュール・リー製法
アルコール度数 11.５%、 容量 750mL、 価格 2,750円（税込、送料別）
生産本数 640本
2024年ヴィンテージ
2024年は混醸赤の全房醗酵など醸造の新たな試みで味わい深いワインが出来ました。
今年もアルカン・ヴィーニュにて委託醸造です。
（白ワイン、赤ワイン（ピノ）は完売となりました）
Wish Upon A Star 2024
～星に願いを～
赤ワイン（混醸）
2,750円（税込、送料別）
Cry For The Moon 2024
～見果てぬ夢～
赤ワイン（ピノ）
完売しました
Beyond The Milky Way 2024
～天の川の向こうに～
白ワイン
完売しました
赤ワイン（混醸）： Wish Upon A Star 2024 ～星に願いを～
品種 メルロ40%、サンジョヴェーゼ30%、カベルネ・フラン20%、プティ・ヴェルド、ムールヴェドル10%
醸造 野生酵母で21日間アルコール発酵後マロラクティック発酵、樽熟成（古樽）6ヶ月、無濾過で瓶詰め
アルコール度数 12.０%、 容量 750mL、 価格 2,750円（税込、送料別）
生産本数 913本
赤ワイン（ピノ）： Cry For The Moon 2024 ～見果てぬ夢～
品種 ピノ・ノワール100%
醸造 ステンレスタンクで18日間アルコール発酵後マロラクティック発酵、樽熟成（古樽）7ヶ月、無濾過で瓶詰め
アルコール度数 11.5%、 容量 750mL、 価格 2,750円（税込、送料別）
生産本数 347本
白ワイン： Beyond The Milky Way 2024 ～天の川の向こうに～
品種 シャルドネ60%、ピノ・ノワール20%、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ムニエ、ソーヴィニョン・ブラン20%
醸造 樽発酵14日間に続き樽熟成（古樽）10ヶ月、シュール・リー製法
アルコール度数 12.５%、 容量 750mL、 価格 2,750円（税込、送料別）
生産本数 603本
Wish Upon A Star 2023
～星に願いを～
赤ワイン（混醸）
2,750円（税込、送料別）
Cry For The Moon 2023
～見果てぬ夢～
赤ワイン（ピノ）
完売しました
Beyond The Milky Way 2023
～天の川の向こうに～
白ワイン
完売しました
赤ワイン（混醸）： Wish Upon A Star 2023 ～星に願いを～
品種 サンジョヴェーゼ35%、メルロ35%、カベルネ・フラン20%、プティ・ヴェルド、ムールヴェドル10%
醸造 野生酵母で22日間アルコール発酵後マロラクティック発酵、樽熟成（古樽）7ヶ月、無濾過で瓶詰め
アルコール度数 12.5%、 容量 750mL、 価格 2,750円（税込、送料別）
生産本数 1,220本
赤ワイン（ピノ）： Cry For The Moon 2023 ～見果てぬ夢～
品種 ピノ・ノワール100%
醸造 ステンレスタンクで15日間アルコール発酵後マロラクティック発酵、樽熟成（古樽）6ヶ月、無濾過で瓶詰め
アルコール度数 12.2%、 容量 750mL、 価格 2,750円（税込、送料別）
生産本数 309本
白ワイン： Beyond The Milky Way 2023 ～天の川の向こうに～
品種 ピノ・ノワール50%、シャルドネ40%、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ムニエ、ソーヴィニョン・ブラン、ルーサンヌ10%
醸造 樽発酵30日間に続き樽熟成5ヶ月（60%木樽、40%ステンレス樽）、シュール・リー製法
アルコール度数 12.7%、 容量 750mL、 価格 2,750円（税込、送料別）
生産本数 474本